12月24日，肯德基晓谕驱动调价，平均涨幅为2%，居品的具体调度范围从0.5元到2元不等。这是自2022年12月调价以来，肯德基又一次加价。

一石激起千层浪。本日上昼，“肯德基加价2%”冲上了微博热搜第一的位置。5个小时内，该热搜话题下的计议量就达到了2.4万。

此前不久，肯德基的母公司百胜中国在本年第三季度，刚刚创下了季度营收的历史岑岭。“赢利”的肯德基，为什么还加价？

01、“猖狂星期四”保住了

12月24日一早，第一批买早餐的滥用者发现，隔了通宵，部分肯德基居品的价钱变贵了。

“我之前下单时，肯德基的芝士鸡肉帕尼尼豆乳套餐照旧5.4元，今天睡醒了怒放小法度下单，就酿成了6.3元。”有网友吐槽，“肯德基的早餐不仅不行提前预约，当今还加价了，太让东谈主痛心了！”

肯德基为什么加价？对此，肯德基中国关系郑重东谈主对外恢复称，这次调价和运营资本变化掂量，而公司会如期评估，严慎调度价钱结构。居品的具体调度范围，基本在0.5元到2元不等，此举旨在更好地符合市集资本变化，确保企业偶然连续相识、健康发展。

关于谋划资本飞腾的原因，有东谈主赞同，有东谈主并不看好。

“肯德基的汉堡相等小，还越来越贵。”一位网友在微博热搜词条下的驳倒，在发布4个小时内，就收成了卓绝1800个点赞，以及80多条回复。这其中，有东谈主驳倒称，肯德基的汉堡不够大，我方“吃不饱”；也有网友说，我方在买肯德基的汉堡时发现，门店不肯意主动送番茄酱了。

“我买一个汉堡就要花上二三十元，点外卖的话还要加上最低6元配送费。”另一位网友感慨说，“原本就很贵，为什么还要加价？以后真不思吃了。”

凌雁搞定掂量首席掂量师、食物和餐饮行业分析师林岳告诉《财经天下》，肯德基这次对部分居品提价，举座来看是为了抵消长久连续飞腾的运营资本。举例，食材原料、东谈主工、供应链和门店运营等资本，连年来并莫得跟着大环境而下降，关于门店体量大的头部品牌来说，谋划压力细则是弘大的。

肯德基方面也暗示，尽管部分居品价钱有所上调，但肯德基部分优惠套餐，如“疯四”特惠、“疯日”行动、“OK餐”以及“儿童餐”等，将保管原价不变。这一举措旨在连接为滥用者提供性价比高的用餐接受，得志不同滥用群体的需求，同期也充分议论到了顾主的滥用风俗和由衷度。

连年来，肯德基的“猖狂星期四”行动招引了巨额年青滥用者矜恤。早在2018年时，“疯四”就拿出了9.9元的鸡块看成主打营销神态，况兼跟着时辰的推移潜入东谈主心。在嘱咐媒体上，近两年也流行起了猖狂星期四行动“v我50”的“疯四文体”，年青东谈主因为在这一天不错享受到平常莫得的优惠，而涌入肯德基的门店。

尽管肯德基强调，优惠仍将保持，但当下餐饮品牌们正纷纷跟进平价快餐，“9.9元”优惠早已不是肯德基的专属。在本年，雷同是卖炸鸡、汉堡快餐的汉堡王发起了“9.9元吃堡”的行动；麦当劳也推出了“每天10元2件”的超值价钱。

“如若肯德基再变贵的话，我有可能就转投其他品牌了。毕竟，当今低廉的汉堡许多。”一位网友说。

02、必胜客“变小”，肯德基加价？

在肯德基加价不久前，百胜中国刚刚发布了一份亮眼的财报：本年第三季度，集团收入为30.71亿好意思元，同比增长5.39%；杀青谋划利润3.71亿好意思元，同比增长15%。

肯德基则是百胜中国营收的主力军。在第三季度，百胜中国餐厅收入为28.95亿好意思元，同比增长5%。其中肯德基收入为22.76亿好意思元，同比增长6%；必胜客收入6.06亿好意思元，同比增长2%。在2024上半年，肯德基杀青营收42.44亿好意思元，在百胜中国56.40亿好意思元的总收入中，占比达到了75.2%。

凭证财报，适度本年9月30日，百胜中国旗下的门店总额已增至1.59万家，其中包括1.13万家肯德基门店和3606家必胜客门店。其中值得一提的是，2024年上半年，肯德基在中国的净新开店数已达到635家。

季度营收创下新高的百胜中国，在连年来对肯德基和必胜客皆提倡了一条“性价比”的谈路，用价钱带动增长。

除了“猖狂星期四”的优惠价钱外，在本年5月，肯德基还发布了“指定堡券”，将行动时刻的部分汉堡价钱降到了9.9元。2023年底，肯德基曾发布过更平价的新品“饼汉堡”，还推出过售价唯有19.9元的“OK三件套”套餐。本年前三季度，肯德基的客单价区别为42元、37元、38元，同比下降幅度达6%、7%和3%。

这让肯德基的客流量获取了增长，但在客单价裁减的情况下，同店销售额也鄙人滑。在第三季度，肯德基收入增长的同期，同店销售额下落了2%。而这照旧是它清爽三个季度出现同店销售额增长率的下滑。

肯德基的利润，同期也在被侵蚀。本年第一季度肯德基餐厅利润率为19.3%，到了第二季度，肯德基谋划利润为2.64亿好意思元，同比下降3%，餐厅利润率也唯有16.2%。

但这并不料味着百胜中国会清除“平价化”的道路。

在本年起，和肯德基同属百胜中国旗下的必胜客，推出了主打性价比的新店型“WOW店”。其中销售的披萨价钱最低19元、意面价钱最低可达15元，东谈主均滥用40元就不错吃饱。目下，WOW店的数目已达150家。

肯德基也将进一步“下千里”。在财报发布后，百胜中国CEO屈翠容暗示：“展望在畴前几年，肯德基的净新增门店中，加盟店的比例将逐渐擢升至40%到50%，必胜客则擢升至20%到30%。”而公司的加盟策略，将聚焦于开荒先前难以插足的政策点址、偏远地区以及低线城市。

但为了保管谋划利润的增长，当运营资本飞腾时，肯德基也不得不议论，把价钱进行调度。

不外，在林岳看来，肯德基这次加价的时机，主理的并不算太好。毕竟，目下餐饮市聚积，滥用者关于性价比越来越醉心，比起必胜客和其他竞争敌手，肯德基加价显得有些“颓败失容”。

他也合计，因为不触及“猖狂星期四”等行动，加上加价不显着，对肯德基的畴前营收影反应该不会太大。关联词，若何面抵滥用者的声息，作念好疏通和居品调度，反而是肯德基和百胜中国接下来要濒临的紧要课题。

文 | 阳一

裁剪 | 吴跃

图片起首 |视觉中国